У любимого день рождения с праздником на природе, что приготовить в качестве закусок?

[el mefano]

Планируем на даче праздновать юбилей мужа. Позовем всех наших друзей, кумовей. Нужно очень много еды. Для шашлыков это и так понятно нужно около десяти кг свежего мяса rozetka.com.ua/myaso/c4632859/ но вот как быть на счет других закусок и сладостей, выпивки, как все правильно и грамотно организовать? Какое мясо вы для шашлыка используете?