Запеканки.

Запеканка из манной крупы.

3 ст. л. клюквы промыть, обсушить и протереть через сито. Сок оставить. Жмых залить 0,5 стакана холодной воды, довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить 2 ст. л. сахара и варить 5 мин. Процедить отвар в кастрюлю и смешать с соком. Всыпать 0,5 стакана манной крупы и, помешивая, довести до готовности. Немного остудить. Белки 2 яйц взбить в пену и ввести в манную кашу, перемешать. Разложить по формачкам. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин.