Сыроедение. Собираю мнения

[Real Lady]

Девочки, меня лично в сыроедении смущает один аспект: большое колическто в сырых продуктах разных вредных веществ, которые при тепловой обработке разрушаются или вымываются. Чтобы получить необходимую калорийность и все питательные вещества, овощей и фруктов надо съедать много. А в них, кроме витаминов, полно всякого лишнего. Например, нитратов и нитритов, которые в них попадают с самыми что ни на есть натуральными удобрением - с навозом. Переборщил - и супернитратный овощ вырастил. Если я его сварю,то нитраты из него уйдут. А если - нет?.У меня нет доверия и к тому, что "бабушка выращивает" и на рынке продает - сама воочию вижу, что на личных огородах люди вовсю пользуются удобрениями и химическими средствами от вредителей. (Или высаживают клубнику вдоль шоссе - но это уже другой разговор)
И для меня как-то привычнее овощ бланшировать или отварить. Но это - исключительно мои личные соображения.