Разрешите присоединиться к беседе?
Елена Харченко пишет:
В каждом продукте изначально заложен механизм самопереваривания,так и в картофеле,гладкий слой под кожурой-это и есть те вещества,которые помогают переваривать крахмал картофеля без насилия для организма.Если есть картофель в печёном виде или сваренном в "мундире", то вреда не будет!
Можно вопрос?
А почему тогда картофельный клубень сам себя не переваривает, прямо на грядке? Ведь у него есть для этого всё необходимое?
Похвальная уверенность человека, что всё в природе создано только для него, родимого!
Но в принципе, всё верно: картофель не вреден, прежде всего, потому, что калорийность довольно невелика, всего 85 ккал в 100 г варёного, кроме того, содержит витамин С, калий, магний и даже железо, представьте себе.
Является прекрасным источником медленно усваивающихся углеводов.