крымско-татарский казан-кебаб
( не в пост будет сказано, но мяска хочется
)
2 кг баранины (говядины постной)
1 кг лука (крупно порезать)
восточные приправы для плова.
кастрюля по типу цептер со сложным дном или казанок с крышкой
Уложить слоями крупные куски мяса и лук, посолить и приправить травами. Накрыть плотной крышкой, тушить на медленном огне 2 часа не снимая крышку. Мясо тушиться в собственном соку, масло не добавлять.