можно ли научиться Китайской росписи не посещая курсов?

Обычно преподаватель все показывает, а в некоторых случаях повороты кисти показывает регулируя именно вашу руку. Особенно это касается поворотов. Прокручивая кисть в вашей руке. Тут многое зависит от преподавателя и его умения объяснять и показывать.