ПОМИДОРЫ И Т.Д.)

[Лазурик]

На дно кастрюли выложить слоями: нарезанную кусочками курицу. Посолить, поперчить слой, нашинкованный репчатый лук, следом выложить нарезанный крупно картофель, посолить, поперчить слой, затем также крупно нарезанный баклажан (если шкурка не очень грубая можно не очищать), этот слой тоже посолить, поперчить,далее болгарский перец нарезанный крупно и помидоры нарезанные дольками или кольцами, посолить, поперчить слой.Сверху залить 1/4 стакана растительного масла. Поставить на огонь и как только услышите кипение, уменьшить огонь до медленного тушения. Проверять готовность по картофелю. Если вместо курицы использует мясо молодой говядины или баранины, проверять по готовности мяса. В качестве кастрюли лучше использовать чугунный казан или алюминиевую кастрюлю. Приятного аппетита!