Красна изба пирогами!..

[Вопросов Нет]

Саратовский пирог с рыбой

Состав:
тесто дрожжевое - 1,5 кг
рыба 3 кг филе без костей
лук репчатый рубленый - 500 г
масло растительное - 150 г
яйцо для смазки - 1 шт.
соль , перец
Рецепт (как приготовить):
Приготовьте дрожжевое опарное тесто (смотрите рецепт на сайте) .

Филе нарежьте тонкими кусочками и приправьте по вкусу. Лук обжарьте в масле.

Тесто раскатайте на два пласта, один уложите на смазанный противень, плотно «лесенкой» разложите кусочки рыбы и засыпьте луком. Накройте второй лепешкой, защипните края и дайте пирогу расстояться.

Смажьте пирог яйцом и испеките в духовке.