ДИЕТЫ. "ЗА" и "ПРОТИВ". Высказываем свое мнение. Условие - не ссоримся:))

[Ангелесса]

Насчёт картофеля"второго хлеба".И ещё советую почитать книгу Г.Шаталовой"Целебное питание".

"В картофеле есть прирородное ферментативное равновесие клубня.Как известно 85%его сухого вещества составляет крахмал,который преобразуется в усвояемые сахара благодаря именно тем ферментам,которые содержатся в кожуре и в тонком подкожном слое непосредственно под кожицей.Согласно новым данным,ферментативная обработка пищевого комка в ЖКТ эффективна лишь при взаимодействии ферментов пищи и ферментов организма.Другими словами,ферменты ЖКТ лишь возбуждают ферменты продукта,включая тем самым механизм "САМОПЕРЕВАРИВАНИЯ".Очищая картофель,мы лишаем его крахмалопреобразующих ферментов и делаем его неусвояемым".