Хранение и переработка ягод

Девушка · 29.03.2017, 13:52

Какие существуют методы консервирования плодов и ягод?

Существует много способов и рецептов консервирования плодов и ягод: консервирование с помощью сахара и тепла; сушка (солнечно–воздушная, искусственная), маринование (основано на консервирующем действии уксусной кислоты); мочение (основано на консервирующем действии молочной кислоты, образующейся при молочнокислом брожении продукта); замораживание и хранение при температуре ниже 0°С.

29.03.2017, 13:52	#8
Девушка Модераторша Регистрация: 01.05.2008 Сообщений: 3,566 Спасибо: 23	Какие существуют методы консервирования плодов и ягод? Существует много способов и рецептов консервирования плодов и ягод: консервирование с помощью сахара и тепла; сушка (солнечно–воздушная, искусственная), маринование (основано на консервирующем действии уксусной кислоты); мочение (основано на консервирующем действии молочной кислоты, образующейся при молочнокислом брожении продукта); замораживание и хранение при температуре ниже 0°С.