[hellokitty]

Вот рецепт фрикаделек для детей до одного года
Из расчета на 100 г говядины (мякоть), 15 мл молока, 1 яичный белок, 2-3 мл солевого раствора.
Мякоть говядины без жира и пленок пропустить дважды через мясорубку, влить раствор соли, молоко и хорошо перемешать. Добавить в фарш взбитый в крепкую пену яичный белок и снова перемешать. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с крупную вишню, опустить их в кипящий суп и варить на слабом огне (при едва заметном кипении) 8-10 минут. К фрикаделькам из мяса можно подать овощное пюре (из моркови, цветной капусты, кабачка, брокколи или картофеля), а можно и негустую кашу. Фрикадельку малыш может попробовать брать руками, но можно дать и с ложечки, чтобы малыш пытался жевать, припивая супом, тоже с ложечки. Не получится на первых порах - разомните фпикадельку вместе с пюре. Детки, у которых прорезались лишь резцы, могут неплохо пережевывать нежные, хорошо измельченные фрикадельки, приготовленные с добавлением взбитых белков.
Рецепт солевого раствора.
25 г поваренной соли, 100 мл воды. Соль залить горячей водой и, помешивая, кипятить на слабом огне 10 минут. Затем раствор процедить через двойной слой чистой проглаженной марли, долить кипяток чтобы получилось 100 мл раствора, вновь прокипятить и слить в чистую сухую бутылочку. Раствор употребляют в количестве 2-3 мл (меньше половины чайной ложки) на 200 г пищи из мяса, рыбы или из некоторых овощей. Другие блюда лучше не солить совсем.