Ольга, вы про консерванты или про витамины? :-O это разные вещи. и они друг друга не заменяют. а добавляют для того, чтобы ваше чадо не выплевывало яблочное пюре. оно на самом деле(хоть из банки, хоть самим приготовленное) кисловато. я, кстати, стараюсь покупать все без сахара.