курицу в духовке. или окорочка предварительно замариновать, картошку порезать медальонами, посолить и выложить на разогретый и смазанный маслом растит или жиром противень , сверху курицу и в духовку картошку перевернуть в процессе приготовления, салаты всякие, можно свечера, когда дети уснут приготовить, а смешать на следующий день, у меня тоже 2-е детей, 2,9 года разницы и младшей 2,2 года, никогда не жаловалась на нехватку времени, сама готовила, накрывала столы, гости помогали убрать, да еще торты пекла! и готовила по несколько блюд горячих! долма всегда на праздник, да еще 2-х видов!