А известно ли тебе, почему ни одно живое существо на свете и не подумает отправиться на берег моря, чтобы утолить жажду? Или почему люди, попавшие в беду посреди безбрежных просторов океана, погибают от жажды? Потому, что морская вода не пригодна для питья — она слишком соленая. Человеческий организм не переносит большого количества соли, поскольку соль и вода в нем находятся в определенном строгом равновесии. От лишних солей тело должно быстро освобождаться. Эту работу в основном проделывают почки. С морской же водой в организм попадает такое количество соли, что для выведения ее нужно выпить гораздо больше пресной воды, чем человек выпил морской. Поэтому морской водой и невозможно утолить жажду. Вот если морскую воду запивать пресной водой, тогда все было бы в порядке.
Так я ответил Мати. Но уж если говорить все как есть, надо немного пояснить. Дело в том, что часть воды в человеческом теле вовсе не обычная вода, а лед. Организм сам «замораживает» большую часть имеющейся в нем воды. Оболочки клеток и огромные молекулы живого вещества притягивают к себе маленькие молекулы воды и выстраивают их в строгой последовательности на своей поверхности, сооружая кристаллическую решетку, напоминающую лед. В каждой клетке и в межклеточной жидкости содержатся в большом количестве маленькие кусочки льда. Кристаллическая решетка образует защитный каркас, на который опираются молекулы живого вещества. Этот каркас защищает живое вещество. Так что не только сама вода, но и лед являются жизненно необходимой составной частью организма. А из чего же состоят 25 килограммов сухого вещества, находящиеся в теле взрослого человека? Приблизительно 22 килограмма из них приходится на белки, жиры, сахара и другие органические, т. е. присущие живым организмам, соединения.
