Ольге: то, что вы описываете, очень похоже на дизартрию. Если это заключение подтвердиться (только при осмотре), то логопедический массаж поможет.
Вообще нежелание жевать может говорить о слабости мышц речи или нарушении тонуса в них, что в дальнейшем может приводить к нечеткости произношения, "каше во рту" (когда ребенок может произносить отдельные звуки, но в речевом потоке речь становиться смазанной, нечеткой).