Масала чай
Вам потребуются:молоко - 2 стакана; вода - около 1 стакана; черный листовой чай - около15г; для масалы: зеленый кардамон - 10 шт.; черный кардамон - 1 шт.;гвоздика - 3 шт.; душистый перец - 3 шт.; имбирь (корневище) - 1-2 см.;мускатный орех (тертый) - 1 щепотка; корица (молотая) - 1/2-1 ч.л.
Приготовитьсмесь для чая. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке.Кардамон разломить, вычистить зернышки. Гвоздику и душистый перецраздавить. Мускатный орех измельчить на терке. В ступку (или кофемолку)положить все пряности (кроме имбиря) и растереть.
Вскипятить молоко с водой,добавить смесь пряностей и варить на меленьком огне 2-3 минуты.Добавить по вкусу сахар, еще раз размешать, чтобы сахар на оставался надне.
Добавить листовой чай, еще раздовести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить около 4-5минут. Снять с огня, дать еще немного настояться под крышкой. Разлитьгорячий час о чашкам и подавать к столу.