Это хорошая чистка организма, и подпитка его микроэлементами - что немаловажно, взятыми из той же почвы, на которой живешь. Я выпиваю весь сок, который успеваю набрать, а консервировать его не умею. Сахар и кислоту не кладу -только мед (когда подкиснет), ну может быть лимон. Кто-то изюм еще кладет, веточки черной смородины.