Жанна, семя лучше, поскольку во-первых, льняное масло быстро окисляется, то есть ценные ненасыщенные жирные кислоты теряют свои полезные свойства, во-вторых, семя содержит еще и какое-то количество клетчатки, чего люди употребляют недостаточно, а в третьих, ученые, изучающие фитоэстрогены, упоминают именно семя, а не масло. Масло для нас ценно наличием полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Ежедневно рекомендуется 10 г семени. Если нет времени смолоть непосредственно перед употреблением, то можно и в целом виде, но не когда-то помолотое и уже полежавшее. Так будет полезнее. Из целого семени организм тоже способен усвоить нужные вещества.