[Korolevna]

Такое можно проделать с любым сыром.
Раньше,когда в продаже не было Пармезанов и Рикотт брали обычный Российский или тминный сыр и готовили по той же методе.
Мне нравится яичница по армянски,готорую я готовлю летом.
На сливочном масле обжаривается лук,сладкий перец и помидор ломтиками и заливается взбитым яйцом,сверху зелени побольше.На лаваш козий сыр или брынзу и кофе.
Прекрасный завтрак.И простой.