До чего интересная тема. По моей части. Елена К. - с год назад смотрела передачу об удивительной кулинарии - так там показали как приготовить курицу с шоколадом. Ведущий сам пробовал и был восхищен. Объяснение я не смогу сформулировать, но - по структуре молекулярной мясо курицы с шоколадом в хорошем контакте. Повторить рецепт не рискнула.