Какие два часа, без глюкозы мозг умирает через 10 секунд.

Жиры действительно включаются только во вторую очередь. Я достаточно подробно и литературно описывал процессы в голодном организме в этом топе. сейчас они должны быть где то между 8-11ой страницей.