Базовые это те которые включают в работу большое количество (В первую очередь самых крупных) мышц. Применяются для основной работы (наращивание мышц, "активация организма" сброс жировой массы). Основной (классической, золотой) тройкой базовых упражнений называются Присед, становая тяга и жим лежа.
Изолирующие упражнения это упражнения направленые на работу с одной мышцей улучшение ее пропорциональностии просто вылепливание хорошей формы. Разумеетсянадо изначально иметь из чего лепить для того чтобы было из чего лепить применяются базовые (см выше). К изолирующим относится подавляющее большинство остальных упражнений.