Липопротеины как следует из названия смесь протеина и жира и количество протеина играет основную роль. Чем больше организм может выделить белка для транспортировки жира, тем меньше будет размер. Если же организм вынужден экономить белок, то он увеличивает радиус этого шарика. Тем кто уже успел удалиться от математики школьного курса поясню площадь поверхности шара увеличивается в зависимости от радиуса в квадрате, а объем в зависимости от радиуса в кубе. Далее наш шарик-кораблик ЛПНП в русле рек- артерий имеет большой шанс пристать не там где надо и начать закупоривать движение останавливая там течение. Как я уже сказал, очень многое если не все зависит от белка поступающего с жиром в питание. Именно поэтому хищники, как и люди питающиеся преимущественно мясом, крайне редко имеют проблемы с сердечнососудистой системой.