Перепелиные яйца - намного более питательный, легкоусвояемый и "витаминизированный" продукт по сравнению с куриными яйцами. И употреблять в сыром виде детям их можно, поскольку перепела не болеют сальмонеллезом (самое страшное в куриных яйцах).
Здесь - о пользе перепелиных яиц: shkolazhizni.ru/archive/0/n-4545/