Анна, измельчать нужно. но все в меру. конечно до года пюре-это перебор. после 6 мес иожно давать погрызть и яблоко(обязательно очищенное и целое) и другие фрукты и даже печенье детское или сушку(месяцев с 7). у ребенка еще нет такого кол-ва ферментов, ниже кислотность желуд. сока(это важно для переваривания белка), другая микрофлора кишечника и т.д.
предрасположенность к аллергии может передаваться по наследству. а на рыбу действительно бывают очень сильные реакции. сама видела. реакция на творог может быть признаком аллергии на белок коровьего молока.(это я предполагаю)