Я в журнале Люблю вычитала рецепт Шаляпинских щей,все сделала по рецепту,только бульон не добавляла. получилась удивительно вкусная тушеная капуста,которую потом и для пирогов использовала. Капусту обжариваем на оливковом масле,затем добавляем натертую морковь,лук кольцами.ветчину,шампиньоны(у меня были лесные)и тушим под крышкой,потом надо добавть чернослив,соль,перец,лавровый лись и еще минут 10 потушить.В конце добавить зелень.Если влить бульон - получатся щи. А у меня в холодильнике всегда есть слоеное тесто.Пироги были просто замечательные.Чернослив придает необыкновенный вкус капусте.

Я голубцы зимой делаю из савойской капусты. У нее листья нежней.

Чипсы - вредная еда, но изредка я позволяю себе. И почему-то мне кнравится горячим молоком припивать. Пох-другому даже и не вкусно.

Мясо с хлебом мне не нравится. Лучше огурцом закусить, помидором или яблоком (если салат лень сделать). Ветчину - с грушей хорошо. Только для твердокопченой колбасы делаю- исключение. Для нее поджариваю черный ржаной хлеб в тостер. И с чесноком ем. Или зеленым луком (если чеснок в данный момент нельзя).

мне нравится сыр Лапземе(плоский и пятнистый, как жираф)
и кушать его с брусничным вареньем или макая в мёд
а мясо по-французки мы всегда делаем ,заменяя слой лука слоем консервированых ананасов

случайно сделала голубцы в листьях салата айсберг. Мне понравилось, надо будет повторить.Как я люблю сало. :D

Ангелина,но они же очень хрупкие!

Люблю на тминный сыр положить клубнику,а на обычный - яблоко,такие у меня бутербродики без хлеба получаются(ch)

А сыр винцом запивать люблю!

может и хрупкие, но готовились быстро.:D Мне нужен почти моментальный результат.

Так не от листьев же зависит быстрота готовки!:D

а от чего???:-O в капустных листьях они долго как-то у меня готовятся.

очень вкусные голубцы получаются из молодых листьев ревеня и готовятся быстро, кого скорость интересует:D

ух ты. Про ревень я сама бы не додумалась.

Интересно. но они ж огромные! Один голубец сделал - всем хватит!:D

Лучше тогда из виноградных - типа долма получится.

после виноградных руки все черные, а в перчатках заворачивать неудобно а листья ревеня нужны именно молоденькие, пока в лопухи не выросли:D у них такая кислинка едва уловимая, пикантность придает фаршику

У меня ревень на даче улитки выедают. Если я приготовлю из своего ревеня голубцы, то все смогут только попробовать.у нас листьев мало

по соседним дачам пройтись;)

Виноградные листья надо просто пробланшировать - тогда они не красятсяю.

пройтись и оставить соседей без пирогов с ревенем :D

какие-то вы все правильные со своим почти диетическим питанием. :-S 8oI А я хочу сало и соленых огурцов.:D

я тоже за сало, Ангелина! всегда и при любых обстоятельствах:D с чесночком такое, шоб во рту таяло.(ch)

мне сказали, что сало - пища балерин. Я поверила.:D

Я тоже балетом занималась!:D

Я тоже сало люблю - у меня сейчас в холодильнике лежит кусочек украинского. Еще иберийский шпек хорош!

и я в детстве.совпадение?;)

Наталья, я балетом не занималась. Я через сало к балеринам примазалась :D

.Повар у плиты творит,
Как на крыльях он парит.
Все бурлит вокруг него,
Кухня – кузница его.

Каждое его творение -
Просто сказка, объедение,
Мысли, творчества полет.
Тот, кто пробовал, поймет.






.

мой мч в любой суп выжимает пол лайма,я всегда фыркаю,что за вкус-доместос.а раз,не было лайма,так он выжал апельсин,в обычный куринный.ему было вкусно:D

если все что положено в голубцы сложить,просто переложить слоями в кастрюле или сотейнике,толстостенном .добавить специи-перец,розмарин,любую зелень и один красный сладкий перец.залить 1 стакан белого сухого(полу тоже можно) и потушить до готовности.то пальчики оближешь.теперь капуста очень грубая и листья даже после бланшировки не свернуть))))поэтому делаю типа пирога.слоями и так и выкладываю на блюдо(переворачиваю) и режу как торт

Это уже лазанья получается!

Наталья Беседина, спасибо за совет, обязательно попробую голубцы с савойской капустой. Вчера два часа тушила с белокачанной. ох- просто деревянная. Блюдо испорчено.

Надо брать, так называемую среднюю капусту, она не круглая , немного сплющенная. Да а с савойской капустой тоже здорово, ядаже с пекинской делала.

Я с пекинской тоже пробовала, все равно жестковато.

Ирине. А Вы не бланшируете листья белокочанной й капусты для голубцов и не отбиваете деревянным молоточком прожилки?