Знаете, Ирина! Я нашла совершенно разную информацию про молоко и кислые или сладкие фрукты. Одно поняла, если фрукты сладкие, то можно коктейль сразу пить. А если фрукты в молочном коктейле кислые, то через 1-1,5 часа после его приготовления.

Девушки, коктейль рекомендован ВРАЧОМ-ДИЕТОЛОГОМ совершенно здоровому человеку (мне :)), озабоченному тем, как бы не поправиться в связи с возрастом.
У меня смешение кисломолочных продуктов или молока с кислыми фруктами никаких неприятных реакций не вызывает.
Если есть какие-то проблемы с кишечником или желудком, наверное, лучше индивидуально проконсультироваться с грамотным врачом.

Один коктейль в день 1-2 раза в неделю это вовсе не фруктовая диета. Я же не сказала, что целыми днями нужно есть только фрукты.
Что касается фруктозы, она значительно слаще всех других сахаров, поэтому в относительно сладком фрукте содержится её не так уж много.
Избегать желательно инжира (свежего и сушёного), винограда (высокое содержание глюкозы) и бананов.
Повторюсь, это в том случае, если очень хочется похудеть. Если же просто поддерживать себя в форме, можно есть бананы, но не целый, а, допустим, половинку.