Dlja Antonino: moja mama ne zakatovajet met.kroskami, prosto posle togo, kak kapusta vostoitsa, raskladovajet jejo v 3-h litrovoje banki i zakrovajet prostomi kroskami(belomi takimi, kak plastmassovomi).

Здравствуйте. Пропадают кабачки. Подскажите, пожалуйста, рецепт заготовки кабачков на зиму. заранее спасибо.

для Елены.
Рецепт соленых томатов имеется в этой теме от 15.03.2009. Единственно я добавлю, что перед тем как заливать рассолом я протыкаю спичкой каждую помидорину в 2 ух местах, со стороны плодоножки и с противоположной стороны. Это нужно для того чтобы из томатов выходил воздух при брожении и он должен заполниться рассолом, тогда он сочнее получается. Если кого есть другие рецепты и секреты, то делитесь, не жадничайте.

у меня много ревеня.в прошлом году нарезала и заморозила,на пироги.сейчас хочю наварить варенье,подскажите рецепт пожалуйста.

у меня много ревеня.в прошлом году нарезала и заморозила,на пироги.сейчас хочю наварить варенье,подскажите рецепт пожалуйста.

Здравствуйте!

Здравствуйте!Может кто то знает рецепт салата на зиму из огурцов и горчицы с уксусом вроде..ела,очень понравилось..а рецепт узнать нет возможности..тут столько хозюшек и хозяинов,вдруг у кого то иемеется такой рецептик,Заранее благодарю(F)

4 кг огурцов нарезать в длину,
250 гр сахара,
3 ст.л. соли,
200 гр. растительного масла,
1 ст.л. горчицы сухой,
2 ст.л. давленного чеснока,
1 ст.л. молотого чёрного перца,
2 ст. л. столового уксуса.
Всё это сложить в таз и поставить на 2 часа. Потом уложить плотно в банки и стерилизовать 10-15 минут.

огромное спасибо вам!!!!(F)

Рецепт этот "слизала" в одной из групп. Вчера сделала этот салатик, только внесла некоторые изменения. Уксуса добавила 5 стол.ложек 30%. А еще я поленилась стерилизовать каждую баночку, и сделала проще для себя. Салат довела до кипения, поварила приблизительно 10 минут, и разложила по стерилизованным в духовке банкам. Немного оставила на пробу. Пиала с охлажденным салатом исчезла за 5 минут!(lo)

kak to kazhetsa, chto uksusa mnogo: tam 2 lozki stolovogo, a tut 5 tssentsii, ne kislo? a salatik-prelestj!

Нет, не кисло. 5 ложек бухнула не сразу. " мне показалось очень слабо, добавляла по 1 ложке, все время пробовала. Я думаю, в рецепте указано количество 70% уксуса, а у нас в Эстонии самый крепкий - 30%. Сегодня буду делать вторую порцию:-) :-) :-)

Девчата, отмеряйте уксус медицинским шприцом.
У него на боку есть шкала в кубика, сразу отпадают все проблемы.
Появится стабильный вкус от баночки к баночке, из года в год.
Копеечное изделие, в продаже в любой аптеке.

Спасибо за совет!

всё так интересно! Для малыша в своё время готовила яблочно-тыквенное пюре...взять в пропорции 1:1, тыкву и яблоки очистить от кожуры, натереть на терке (желательно пластиковой) или нарезать кусочками, проварить до образования пюреобразной массы в эмалерованной кастрюле с добавлением сахара по вкусу, разложить горячим в стерильные баночки, остудить под одеялом несколько дней, хранить в холодильнике. Если не добавлять сахар - замечательно для маски зимней, когда воздух высушивает и обезвоживает кожу, замечательна до сих пор!

Ho4u podelitsa svoim retseptom "ostroi ogure4noi salat"

2kg kurke,2-3 sibulat,1 kuuslaugupea,2 tillioisikud,2 sl.soola,2 sl. suhkurt, 3sl. 30% aadikat,1 tl.sinepit,veidi peenikest pipart. Kooritud kurgid,sibulad ja kuuslaugid loigatakse ratasteks.Segatakse koik kokku ja lastakse seista 24 tundi,aeg-ajalt segatakse. tostetakse steril. purkidesse ja suletakse ohukindlalt.EI KUUMUTATA! Kulmkapis seisab uue aastani. Vaga nea salat. Kto ne ho4et takoi ostroi-menshe spetsii-

milline sinepi - terav voi magus?

See mis rohkem meeldib,tegin molemast-koik salatid on vaga head.Muidugi terava sinepiga salat tuleb nats teravam .

а меня так спровоцировали даже в словарь полезть, через почти 20 лет не вспомнить, что оно "terav voi magus" - мне интересно! спасибо, девочки!:-$ (X) (X) (F)

Ja znaju,4to sait russkii,no o4enj neudobno pisatj po-russki ne russkimi bukvami,a retseptom o4enj hotelosj podelitsa.Ja delaju etot salat neskolko let i nam on o4enj nravitsa.Terav-ostroi,a magus-sladkii.

спасибо, Валентина! а вот рецептом тыквы маринованной нет ли возможности поделиться, я как-то спрашивала, но получилось солоновато и не так изящно, как запомнилось от бабушки с рынка на Тарту мнт....

Napishu retsept tokvo: na 1kg kubikov tokvo 4 stakana vodu,200-250g sahara,5-7 gvozdik,koro4ku koritso,3stolovoh lozhki 30% uksusa.Smotretj,4tob ne razvarilasj,razlozhitj po bankam ,zalitj gorja4im marinadom(tem,v 4em varili tokvu),banki zakrutitj..Gvozdiku i koritsu v banki ne lozhu(ot gvozdiki tokva temneet). Ja ostavljaju tokvu na primerno na 12 4asov i togda varju,polu4aetsa vkusnee i ne razvarivaetsa. I ooo4enj vkusnaja polu4aetsa,esli vodu zamenitj jablo4nom sokom( napolovinu s vodoi,a mozhno i 4istoi sok),marinad polu4aetsa o4enj vkusnoi,ego mo vopivaem vmesto morsa.Marinada obo4no ostaetsa,tokva daet tozhe sok.

ВАлентина, суур айта! я неприменно воспользуюсь вашим рецептом, скоро урожай снимать! Спасибо вам и всего наилучшего!!! скопировала и сохраню в первозданном виде с "эсти клавиатурой"...

переслала Ваш рецепт в Удмуртию, они тоже вас благодарят!

Davno hotela svaritj varenje iz kaba4kov,i v etom godu poprobovala,o4enj vkusno.Kto ho4et poprobovatj,mogu podelitsa retseptom.

Zdravstvuite Vse! A ja snova o zeljonoh pomidorah... Zdes jest odin o4en horoshij retsept, no , mozet, kto-to 4to-to jesso znajet?...

Narezatj melkimi doljkami 3kg zelenoh pomidorov,nateretj na krupnoi terke 1,5kg morkovi,narezatj kruzho4kami 1,5kg rep4atogo luka,dobavitj 100g soli-vsjo smeshatj i ostavitj na 10-12 4asov. Dlja marinada:300g rastitelnogo masla,300g 9% uksusa,300g sahara,goroshin pertsa po vkusu(5-10) i lavrovoi list.Vskipatitj,vlitj v salat,peremeshatj i postavitj na ogonj,posle togo,kak zakipit-kipatitj 20-30 min. na slabom ogne.razlozhitj po bankam,zakatatj,zakutatj v odejalo.Derzhatj poka ne ostonet.Salat gotov k upotreblenju. Na zimu ne delala-ne znaju ,kak stojat.

Для тех у кого не успели дозреть помидоры,

<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ece9d8">Маринованные зеленые помидоры с чесноком. Чеснок, морковь, перец душистый горошком ,болгарский перец, укроп ,петрушка. Приготовить банки .В помидорах с боку сделать надрез и вложить по дольке чеснока толщиной 0,2 см. На дно каждой банки 2 ст .л. тертой моркови ,10 шт .перца душистого, 2-3 колесика болгарского перца ,укропчика ,пясточку петрушки. Маринад :на 5 л воды- 2 стакана сахара ,1 стакан соли ,0,5 стакана 30`% уксуса ,все закипятить.Стерилизовать 25 минут .Приятного аппетита!

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КАПУСТА ПО-СЕРГАЧСКИ Капусту режем кусочками как вам нравится , укладываем в банки так , чтобы влезло не менее 1л200г маринада и заливаем кипящей водой. даем постоять. Готовим МАРИНАД: на 3 литровую банку -3 лавровых листа, 15 горошин черного перца, пол стручка красного, на кончике ножа корицы, 15 шт гвоздики. НА 1 ЛИТР ВОДЫ: 2 ст л без горки соли, 2 ст л с верхом сахара, 2 ст л 30% уксусной кислоты. Когда маринад закипит, убавить газ и дать ему покипеть 2 минутки, вылить из банки воду, положить специи , залить маринад и добавить уксус, закатать и в тепло. Готова уже через 4 дня. Сделайте на пробу под полиетиленовую крышку. Очень вкусно!

кто не знает куда девать переросшие огурцы или кабачки! салат ОГУРЕЧНИК (или кабачочник:-)) 5 КГ ОГУРЦОВ (или кабачков) режем как в салат. 2 кг помидоров, 0,5 кг сладкого перца прокрутить в мясорубке. Добавить 1 ст сахара, 2 ст л соли, , . Все сложить в кастрюлю , довести до кипения и варить 5 мин, добавить 3 головки прокрученного чеснока и варить еще минуту. Влить 2 ч л 30% уксуса. Разложить в горячие банки и в тепло. Очень вкусно и с огурцми и с кабачками.

Marinovannoe gribo.Na 1litr vodo 1st.lozhka soli,1 st. lozhka sahara,4esnok i perets po vkusu,2st. lozhki 30% uksusa. Dlja pozhikov marinad delala na gribnom otvare. V gorja4ii marinad lozhu otvarenoe gribo,dobozhu do kipenija,paskladovaju v banki i zakru4ivaju. V etom godu sdelala solenoe gribo.Na 1 litr vodo 1,5 st.lozhki soli-dalshe,kak rozhiki.Poka stojat normalno.

разбирал я как то свои старые записи по кулинарии и наткнулся на интересный способ сохранения свежих фруктов и овощей.
3 литровую банку надо простерилизовать и просушить, крышку также. В банку заложить томаты, педварительно промытые и высушенные. Сверху в банку на томаты ставится пивная пробка, в неё наливается спирт, или самогон, все это дело поджигается и в это же время надо закрутить крышку. От горящего внутри банки пламени выгорает кислород, и создается как бы вакуум. В таком виде продукты хранятся до самого Нового года.
Хочу попробовать сделать в качестве эксперимента и огурцы и
груши и лисички. А может уже кто то пробовал такой способ? Поделитесь опытом !

Вячеслав,много лет назад я так попробовала сделать огурцы,только со свечкой.Не понравилось,больше не стала пробовать.Помню что вкус был неприятный,и мягкие.Может у вас получится удачнее,поделитесь потом!

Кто знает как именно квасить тыкву??? Очень вкусно, но я забыла как делать

сейчас время миноги. Как вы ее жарите?