сорри- фасоль.

я тоже на посту.вот что я готовлю:
грибы запекаю в духовке с картошкой! Обжариваю лук и морковь, в горшочки кладу нарезанный кубиками картофель, белые грибы (размоченные сухие), лук с морковкой.еще сверху картошку. Добавляю любимые специи и грибного бульона.очень вкусно!
еще, тоже в духовке. Слоями кладу - картофель, обжаренный лук с морковкой, капуста нашинкованная (или цветная даже лучше). Добавляю томатный сироп с аджикой. Сверху классно сыр положить! Но это если себе позволяешь! тоже очень вкусно!

Вкусно вместе потушить грибы, фасоль, морковь, лук, чеснок в томатном соке или соусе. Прекрасна гречка с грибами и луком (гречку отварить, грибы с луком - обжарить, смешать, протомить в духовке).Очень вкусны обжаренные баклажаны с начинкой - морковь, чеснок, грецкие орехи (вариант - с отварным рисом, грибами), вегетарианский плов с сухофруктами, морковью и луком. Если супы, то абсолютно вегетарианские - щи, борщ, грибной суп с перловкой, овощной суп со смесью чечевицы, мелкой фасольки, перловки. Конечно, +картошка, + пассеровка: сладкий перец, помидор, лук, чеснок, морковка, томат. соус или паста.

А ещё можно кисели фруктовые с сухофруктами, ттакой густоты, чтобы ложка стояла в нём!
Можно приготовить вегетарианские голубцы (даже и лентвые), 1) салат (сытный! - отварная свёкла+отварная морковь+орехи), 2)капуста свежая+морковь св.+обжаренные семечки. Заправка - лимонный сок+оливковое масло. Таня, все рецепты (см. и предыдущий пост) специально для поста!

Ирина макарова. какие у Вас хорошие рецептики! Нужно принять на вооружение.Может ещё что-то есть?

А что Вас, Светлана, конкретно интересует - из какой оперы?

Ирочка. овощное меню. очень люблю овощи.Салаты у Вас вкусные и хотелось бы ещё что-нибудь в этом духе.

Тогда так- 1)лук-порей+морковь+яблоко (+майонез+сметана) - если не соблюдаете пост, Светлана:)
2)Турецкий горох (консерв.)+сладкий перец+нежирная ветчина+майоне+томатный соус;
3)красный лук+яблоко+сладкий перец (+майонез)
4)если кушаете сыр - голландский сыр+ананас (+майонез)
5)сельдерей(корень)+морковь+яблоко+ананас
6)сыр "Фета" или "Фетаки"+виноград+красное яблоко+сладкий перец
7)яблоко+распаренный изюм+нежирная ветчина+лук+сладкий перец (сметана+майонез)
8)консерв. кукуруза+маринованные грибы+сладкий перец (майонез+томатный соус)
Осваивайте на здоровье и приятного аппетита:)

А ещё, как вариант - капуста св. +морковь+жареный арахис (заправить лим. сок+оливковое масло)

Тем, кто не соблюдает пост - морская капуста+мелкие креветки+яйцо(вкрутую)+майонез. Полезно и вкусно!

Спасибо. Ирина! Много интересного!Обязательно всё поробую. только без майонеза. я не могу его особо есть.(F)

Ирина Макарова - вы умница.такие простые и такие симпатичные рецепты.куплю очищеных семечек и сделаю салатик из капустки с морковкой и оливковым маслом

Может быть повторюсь, не все посты прочла
Икра из свеклы.
На крупной терке свеклу, через промежуток времени морковь, лук, немного болгарского перца.протушить, добавить томатный сок, чуть лимонного сока, соль-сахар, все на растительном масле с добавлением оливкового.если планирую съесть сразу, то добавляю зубчик чеснока, который потом удаляю.хорошо и в холодном и в теплом виде, и как гарнир и на ржаной хлеб в качестве бутербродика.

Лобио 1
Фасоль ( темно-красная рябая, коричневая рябая - в крапушку) Сварить до готовности - откинуть на сито. на большом количестве растительного масла обжарить много лука, мелко порубленый груцкий орех, соль, перец, приправа, в конце за 2 минуты бросить зелень ( укроп, кинза) перемещать с фасолью выдавить зубчик чеснока.
Лобио 2 ( вариация 1 рецепта)
В процессе зажарки лука добавить сметану, томат, чуть сахар.

гречка с грибами и луком (гречку отварить, грибы с луком /или любую кашу/- обжарить, смешать с сушеной клюквой,курагой/ доб. специи.и наполинть этой массой половинки маленькой тыквы./разрезать пополам и вычистить середину .и слегка смазать внутри медом/.наполненную тыкву кашей накрыть сверху нарезанными пластинками яблок и поставить в духовку на 1 час ,медленный огонь.и вкусно и красиво

Татьяна! У меня обычно другая проблема - у меня пост, а муж не имеет желания ущемлять себя в еде
Достаточно много вариаций на тему крупяных изделий с соусами : гречка, рис, чечевица с соусом из сушеных грибов, нет сушеных подойдут и шампиньоны.
Мамалыга с чесночным соусом! (Кстати кукуруза единственный продукт в котором присутствует золото)
Овощи жареные: баклажаны, кабачки +чеснок половинками зубчиков(чеснок положить и сразу вынуть, чтобы не пережарился, только аромат отдал), перец сладкий, помидоры +каперсы+ дольки имбиря, последовательно обжарить и выкладывать в глубокую миску слоями, сверху посыпать рубленой зеленью.

Долгое время прожили на Чукотке, там зимой готовили такое блюдо с загадочным названием "мурцовка" :
Зеленый горошек, маринованные огурцы, лук зеленый или репчатый, помидоры в собственном соку - все в равных частях нарезать кубиками и выложить в супницу , помидоры добавляются вместе с соком, добавить пару ложек подсолнечного масла, посыпать зеленью - получается нечто вроде холодного супчика. Для меня это еще и ностальгическое блюдо.

Огурцы по- корейски
Один кг. огурцов, чеснок, одна ст. л. уксуса 5%, две ст.л.
перца, одна ст.л. соли, 50 гр. сахара, аджика 1 ч.л., 50 гр.
масла раст. Свежий укроп.
Огурцы разрезать на 8 частей, опустить в маринад и мешать
каждый час. Через 4 ч. готовы
Очень вкусно.Годятся даже длинные огурцы.

Елена, по-моему, себя в еде легче ущемить чем мужчину. Себе проще салатиков настругать, а ему кусок мяса приготовить. А вот наоборот как-то неестественно: мужу подножный корм, а всем остальным по куску мяса.
Трудность с постящимся мужчиной в том, на мой взгляд, что сколько ни приготовь, сьедается все в один присест (женщинам нааааамного меньшая порция нужна), и процесс готовки постоянный.

В том то и дело, чтобы приобщить его к постному столу приходится изобретать что-нибудь этакое, он то постится не по убеждению. Правда признает полезность некоторого воздержания от скоромной пищи.
Вареники с картошкой, с капустой. Тесто для вареников вполне можно сделать без яиц, если правильно соблюсти пропорцию муки и воды. А готовые варенички подавать с лучком поджаренным!

Баклажаны нарезать пластиками, обсыпать солью, дать постоять - выделившийся сок и остатки соли смыть. Натереть2 моркови, пару зубков чеснока, 1 большую луковицу мелко порезать, пассеровать в раст. масле с морковью. 1-2 помидорки (шкурку снять), 1 паприку порезать кубтками и обжарить вместе с луком и морковью, несколько св. шампиньонов порезать и добавить туда же. В массу +томатный соус или пасты , а также - соли и перца по вкусу. Дать немного остыть и затем из баклажанов формировать рулетики с начинкой из всего вышеперечисленного. Поместить на противень и в духовке довести до готовности (добавить немного воды и томат соуса). Подавать с зеленью. Приятного аппетита.

Для непостящихся - сырный суп. Исходные: пачка "Дзинтарс" классический, 2 помидора, 1 паприка, 2 моркови, 1 большая луковица,2 зубка чеснока,10 крупных шампиньонов, соль, перец, зелень по вкусу, 3 картофелины. Овощи пассеровать в раст. масле и скинуть в кипящую воду, дать повариться минут 10, добавить порезанные и обжаренные грибы и порезанный картоффель. Варить до готовности. Не выключая газ, добавить в супчик сыр (весь), помешивать, чтобы не пригорел сыр ко дну кастрюли. Дать ещё вскипеть+соль+перец+лавр. лист+душистый перец горошек(по вкусу). Накрыть крышкой, подавать ч-з 5 мин. присыпать зеленью. Приятного аппетита!

сырный супчик - супер! я о нём забыла завтра же сделаю

Ирина, а я в сырный супчик добавляю еще креветки готовые очищеные, буквально минуты за две-три до готовности. Вкус получается потрясающий. Рекомендую, попробуйте.

Марина, второй раз поднимаю тему.

Салат "Раковые шейки"
1 кг морской рыбы, 2 большие отварные моркови, пучок укропа, майонез.
Рыба отваривается с укропными палками, охлаждается и толчётся вилкой, добавляется в неё морковь, тёртая на сырную тёрку, мелко резанный укроп и майонез. Формуется и в холодильник - застывать. Я делаю обычно вечером и на следующий день салат застывает, украсить свежим огурчиком, зеленью и морковкой. Получается как паштет, причём благодаря укропу сильно пахнет раками. Ням! Всем нравится:D

Ирине Титовой, если Ваш пост адресован мне.Да, не сомневаюсь, что и с креветками сырный суп вкусен. А я с морепродуктами делаю супчик сливочный - со сливками. Ингредиенты (кроме сыра и грибов)- те же, но за несколько минут до готовности я в овощной бульон (вода + заправка) добавляю картофель - крупно порезать; морскую рыбу (порезать кубиками), кусочки кальмаров, креветки (можно все морепродукты брать из смеси-коктейля - "заморозка"), петрушку, пачку 33% сливок. Супчик нежный и очень вкусный. Рекомендую!

Тем, кто очень любит жареный картофель и средиземноморскую кухню - в оливковом масле обжарить мелко нарезанный чеснок (когда "позолотится" - со сковороды снять), обжарить в уже чесночном масле картошечку, посолить, присыпать чёрным перцем и немного добавить сухого молотого розмарина. Объедение!

В Великий пост рыбу можно в Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресение, но Благовещение в этот раз выпало на Светлую седьмицу - очень раняя Пасха!

В пост отлично иддут гороховые котлеты. Никто и не догодается, что в них мяса нет.
А вот еще-
Паштет из фасоли с грибами. Постное блюдо для тех, кто жить не может без бутербродов с колбасой!
нужно
Фасоль красная 1стакан. Грибы 200-300гр. (у меня отварные и замороженные опята) Лук репчатый 1 головка. Кинза пол пучка. Растительное масло 2ст.ложки. Соль, перец по вкусу. Сахарный песок 1 ч.ложка.

Фасоль замочить на ночь в большом количестве воды. Утром воду слить, залить новую и поставить на огнь, варить до готовности (я после первых 15-ти минут кипения сливаю воду, заливаю свежую, холодную воду, добавляю сахарный песок и варю до готовности). Лук порезать и обжарить до мягкости, добавить грибы, посолить и поперчить, подержать на тихом огне пару минут. Остудить. Отварную фасоль с кинзой и растительным маслом измельчить в блендере и взбить в нежное пюре. Добавить грибы и снова измельчить, но уже так, чтобы небольшие кусочки грибов ощущались при еде. Досолить и доперчить по вкусу. Подсушить в тостере злаковый хлеб или хлеб с отрубями и приготовить себе парочку бутербродов. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

котлеты супер полезные (пост)
Нужно-кабачок( я использую тыкву- у меня еще суперзапасы со своего огорода- экологически суперчистые),геркулес,лук ,чеснок,соль ,перец,немного манки.
Кабачок натереть,сок не отжимать.Геркулес обычный не экстра добавить к кабачку, все посолить, поперчить и помять руками как фарш.Кабачок даст сок который впитает геркулес. Дать постоять 10мин. Обжарить лук и добавить к кабачку и добавить чеснока зубчика 4. Все вымесить ,сформировать котлетки и обвалять в манке.Жарить на растительном масле.
Если день поста без масла- можно пожарить и на хорошей сковородке без масла, но тогда я их немного подмораживаю в морозилке, а то могут развалиться и немного больше крупы добавляю.

На бутерброды вместо сливочного масла чудно идет авокадо, хоть пластинками положи , хоть в виде паштета!
А вообще пост очень благотворно сказывается на работе организма, становится намного легче жить!

pravkniga.ru/posteda.html
kuking.net/20020318.htm
--полезные и вкусные рецепты в пост.

Да, Елена, согласна- авокадо- да еще сверху тонкий пласточек сырого шампиньончика+ перчик+соль- лучше всяких синтетических колбас.

p://belonika.livejournal.com/34167.htm l Всем-всем,добрый день!Советую зайти на эту страничку тем,кто любит вкусно поесть,не толстея и не тратя на готовку времени! Проверено! Здорово для здоровья и фигуры!

ПРОШЛО 5 ДНЕЙ! МЯСА НА СТОЛЕ НЕТ! ГРЕШУ МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ. МОЖНО СДЕЛАТЬ ПЛОВЧИК С МОРСКИМ КОКТЕЙЛЕМ(КРЕВЕТКИ -ОСЬМИНОЖКИ - КАЛЬМАРЧИКИ И ДР.ГАДЫ МОРСКИЕ). ПРОВАРИВАЮ В МАЛОМ КОЛ-ЧЕ ВОДЫ МОРЕПРОДУКТЫ С УКРОПОМ. ОБЖАРИВАЮ ЛУКОВИЦУ - НЕМНОГО УНИВЕРСАЛЬНЫХ СПЕЦИЙ - ЧУТЬ БОЛЬШЕ ПОЛ-СТАКАНА РИСА = ВАРИТСЯ ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ ПОД КРЫШКОЙ НА СЛАБОМ ОГНЕ 25 МИНУТ. ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНЕНЬКО И ПОЛЕЗНЕНЬКО!

Котлеты из гречки:
Отварить гречку и прокрутить
в блендере.
Пожарить грибы с луком,тоже
в блендер.Все смешать,посолить,
поперчить,вместо яйца можно
добавить крахмал.Вылепить
в форме котлеты,обвалять
в муке или сухарях и на сковородку.
Вкусно!Приятного аппетита!

почему временная?
ТАК ИНТЕРЕСНО!
и то чего не хватает.

Вот именно.Почему же это временно.Я всё время ищу такие рецепты.Без мяса,но,чтоб вкусно было.ИРА.Уберёшь эту тему - побью тебя.:D:D:D